Village Kinini・Rwanda

• Arôme et saveur :
  

  CANTALOUP, VANILLE, ORANGE 🍊

Perché à plus de 1800m d'altitude au coeur du continent africain, ce café rwandais te fera clairement voyager avec son goût et son arôme à la fois sucré du cantaloup, doux de la vanille et acidulé de l'orange.

De plus, la variété botanique étant le Bourbon vient structurer la texture, ce qui en fait un café crémeux naturellement.

Et pour finir en beauté, ce café a été lavé (après 24-36h de fermentation), ce qui rend justice au terroir du Rwanda de façon remarquable, plus particulièrement dans la province du Nord, district de Rulindo, au petit village Kinini de 48 membres.

  -----------------------------------------------------

• Dégustation et quantité :
  

Ce café se déguste facilement en espresso ou en filtre.  En filtre, il sera plus facile de déguster les notes délicates de vanille alors qu'en espresso c'est une véritable explosion de melon et d'orange en bouche. 

Quantité de 250g par sac* (café en grain).

Quantité de 908g par sac* (café en grain).

*Nos sacs sont fait d'un matériau à base de plantes et issu d'une gestion durable

 -----------------------------------------------------

• Origines :
  

 ----------------------------------------------------- 

• Rêveurs
  

" Kinini " signifie, littéralement, " cette grande chose juste ici ". C'est le nom de la collaboration de coopératives qui cherchent à mettre en commun leurs efforts pour améliorer leurs lots. 85% des membres sont des femmes. Kinini est aussi le nom d'une station de lavage (de café) et d'une coopérative située dans la ville de Kinini, qui collecte dans les villages voisins de Tumba et Mageragere.

Jacquie et Malcolm se sont mis à rêver il y a 10 ans. Ils rêvent de possibilités dans le domaine du café. Ils voulaient trouver un moyen d'avoir un impact générationnel sur les communautés sans devoir continuellement collecter des fonds pour des projets d'aide. À cette époque, ils ne connaissaient rien au café, mais ils savaient que le gouvernement rwandais soutenait une transition vers le café de spécialité. Malcolm et Jacquie voulaient voir dans quelle mesure ils pouvaient tirer parti de cette bonne volonté pour aider une communauté. Ils ont passé des années à solliciter les conseils d'experts de l'industrie du café et ont voyagé dans tout le Rwanda à la recherche d'une communauté intéressée par une telle entreprise et propice à la culture d'un bon café.

Après d'innombrables heures passées à parcourir des fermes avec des agronomes et des spécialistes des sols, ils ont choisi une région située à une heure au nord de Kigali. Cet endroit n'est pas seulement magnifique pour ses vues, mais aussi pour son altitude élevée qui éclipse même la célèbre région du lac Kivu. Il n'y avait qu'un seul problème : on n'y cultivait pas beaucoup de café. Ils ont donc imaginé une solution.

Et si... ils donnaient aux agriculteurs du café à cultiver ?

Et si... ils donnaient aux agriculteurs un soutien technique sur la façon de cultiver un bon café ?

Et si... ils donnaient aux agriculteurs une station de lavage pour le traiter ?

Et si... ils donnaient aux agriculteurs un moulin à sec pour le transformer davantage ? 

Et si... 10% des bénéfices étaient directement consacrés à des investissements dans des projets de développement (dans l'éducation, la santé, etc.)

Et si... ils aidaient à organiser ces agriculteurs pour qu'ils puissent s'autogérer et éventuellement gérer l'entreprise sans eux ?

Et si... C'était beaucoup de rêves, qui se sont heurtés à de nombreuses portes claquées au nez. Les revers qui auraient découragé le plus résistant d'entre nous n'ont pas dissuadé ces deux-là de leur objectif. Après des années de lobbying auprès du gouvernement local, de la Banque de développement du Rwanda, des agriculteurs eux-mêmes et d'innombrables autres parties, leur projet a finalement reçu le feu vert en 2014. 

Je suis fier d'avoir mis la main sur leur café d'excellente qualité et aider Jacquie et Malcolm à accomplir leur rêve.